复配膨松酸度调节剂
宝 桃 塔 塔 粉
产品特点：本品能增加蛋白膜的强度、保持蛋液泡沫的形态稳定，强化蛋白的起泡性、使蛋糕出炉后不易收缩，从而增大蛋糕体积，使组织细腻、松软而富有弹性，同时使蛋糕保水性好而延长保鲜期。本品还有增加蛋白膏的白亮度，并有减少烘烤过程鸡蛋味损失的独特功效。注意：打蛋白时不能与油类物质接触。
使用范围和用量：用于食品分类系统中07.02糕点。最大使用量不超过10g/kg。建议按蛋清量的1.0-1.2%使用。
使用方法：加入蛋液或面粉中混合使用。
执行标准：GB26687-2011
包装规格：1kg×8
保 质 期：24个月。
贮存条件：请置于阴凉干燥处，本品易吸潮，用后应马上密封，并避免阳光直射。
